استلا ماریس (Stella Maris) کتاب آشپزی جدیدی را با عنوان «کتاب آشپزی ملوانان» منتشر کرده است که مهارت‌های آشپزی، خلاقیت و سنت‌های غذایی ملوانان و ماهی‌گیران را جشن می‌گیرد. تمامی سود حاصل از فروش این کتاب به حمایت از افرادی که در دریا کار می‌کنند و خانواده‌های آنها اختصاص خواهد یافت.
جایگاه کتاب آشپزی ملوانان
کتاب «کتاب آشپزی ملوانان» مجموعه‌ای از دستور پخت‌ها و داستان‌های شخصی از سراسر جهان را گردآوری کرده و به خوانندگان فرصتی برای آشنایی با زندگی در دریا و غذاهایی که ملوانان را به خانه متصل می‌کند، می‌دهد. این کتاب همچنین به شناسایی ابتکار عمل افرادی که در شرایط محدود و با بودجه‌های کم غذا تهیه می‌کنند، می‌پردازد.
بیشتر بخوانید: برگزاری نشست مسئولان ستاد توسعه و بازسازی عتبات عالیات کشور
این کتاب با حمایت «تین‌دال رایلی» (Tindall Riley)، مدیران «بریتانیا P&I Club»، منتشر شده است و از یک کمپین دعوت ملوانان برای به اشتراک‌گذاری غذاهایی که به آنها انرژی می‌دهد، ناشی شده است. این غذاها شامل صبحانه‌هایی هستند که روز کاری را آغاز می‌کنند، غذاهای راحتی که ملوانان را دور هم جمع می‌کند و تنقلاتی برای شیفت‌های شلوغ.
داستان‌های شخصی و تنوع غذایی
در میان شرکت‌کنندگان در این کتاب، «ریچمون دال فیگروآ» (Richmon Dale Figueroa)، با دستور پخت «آروز آلا والنسیا» که یک غذای برنجی به سبک فیلیپینی با گوشت خوک و مرغ است، حضور دارد. او به یاد می‌آورد که چگونه این غذا یادآور جشن‌ها و گردهمایی‌های بزرگ در دوران کودکی‌اش در فیلیپین است. این غذا بخشی از تربیت او بود و او سال‌ها بعد، این غذا را با افتخار برای مادرش تهیه کرد.
علاوه بر این، داستان‌های دیگر نیز در کتاب وجود دارد که شامل دستور پخت‌های تأثیر گرفته از غذاهای فیلیپینی، کره‌ای، ترکی، چینی و اروپایی است. از رول‌های برنجی «کیمباپ» تا «ادوبو» گوشت خوک و پای چوپان با لوبیا پخته و «لچه فلان» فیلیپینی، تنوع غذایی در این کتاب به وضوح مشهود است.
«تیم هیل» (Tim Hill) MBE، مدیر عامل و مدیر ملی استلا ماریس بریتانیا، در این باره گفت: «در پس هر وعده غذایی در دریا، کسی وجود دارد که راهی برای تغذیه هم‌خدمتی‌های خود پیدا کند، یا مواد اولیه را به طور مؤثری مدیریت کند تا طعمی آشنا از خانه را بر سر میز بیاورد. ما می‌خواستیم این کتاب، ابتکار عمل ملوانان را جشن بگیرد و به آنها این فرصت را بدهد تا داستان‌های خود را بگویند.»
کتاب «کتاب آشپزی ملوانان» به تازگی در یک رویداد حامی معرفی شد، جایی که مهمانان برخی از دستور پخت‌های آن را قبل از خرید نسخه‌های خود امتحان کردند.
«الا هاگل» (Ella Hagell) از «بریتانیا P&I Club» گفت: «ما خوشحالیم که از کتابی حمایت می‌کنیم که به ملوانان فرصتی برای به اشتراک‌گذاری بخشی از زندگی خود با مردم ساحل می‌دهد. این دستور پخت‌ها مهارت، دقت و خلاقیت موجود در آشپزخانه‌های دریایی را منعکس می‌کنند و همچنین اهمیت غذا در نزدیکی افراد را به تصویر می‌کشند.»
تمام سود حاصل از فروش کتاب «کتاب آشپزی ملوانان» به حمایت از فعالیت‌های استلا ماریس با ملوانان، ماهی‌گیران و خانواده‌های آنها اختصاص خواهد یافت.
این کتاب با قیمت ۸.۹۹ پوند به فروش می‌رسد.
بیشتر بخوانید: پیام تسلیت حمید بورد به بیژن زنگنه وزیر اسبق نفت · اقدامات جدید در عملیات انتقال ملوانان برای ایمنی بیشتر
